Sushi di Salumi e Formaggi

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Executive Chef
Augusto Tombolato
Hotel The Westin Palace Milan

  • Zola dolce su pesche caramellate germogli di rucola
  • Sfera  al  parmigiano Dop su brunoise di mele
  • Millefoglie di quartirolo con pesto di pomodoro secco bio
  • Modeghini
  • Cubo di mortadella stagionata con verdure agrodolce
  • Filzetta di maiale su farinata di ceci
  • Carpaccio razza piemontese su intingolo di peperone dolce
  • Crocchetta di riso al salto con pancetta

 

Ingredienti principali:

  • Pesto di pomodori secchi BIO
  • Verdure in agrodolce BIO
  • Olio extravergine BIO
  • Erbette
  • Prezzemolo
  • Rucola