Salame d’Oca di Mortara IGP

salame di varzi

Il Salame d’Oca IGP è un insaccato tipico della Lomellina. Confezionato con carne magra d’oca, carne magra di suino, ingrasso di suino (guanciale e pancetta), di provenienza esclusivamente da allevamenti italiani, selezionati e certificati, il Salame di Mortara viene poi lavorato con sale, pepe, aromi, vino.
Perfetto come antipasto, va servito a temperatura ambiente.
Come secondo invece può essere scaldato a bagno o a vapore e servito con contorni di purea di patate, spinaci al burro o lenticchie in umido.

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