MecAlpine

4lanternaverde

Chef – Roberto Tonola (Lanterna Verde – SO)

AlbertoTonola

INGREDIENTI

Pane tipo michetta, trota bianca di fiume alpino affumicata a caldo, formaggio caprino fresco, panna fresca, olio, pepe, timo selvatico, germogli di tarassaco (le foglie ancora piccole e tenere), fiori di tarassaco essiccati e sgranati, funghi porcini secchi polverizzati, cipolla, grappa di Sforzato.