Carpaccio di Manzo Lombardo marinato con Grana Lodigiano

Schermata 2014-02-18 alle 19.37.00

Executive Che Fulvio Siccardi

Hotel Magna Pars Suites Milano

Ingredienti principali:

  • Magatello di manzo Lombardo
  • Sale
  • Zucchero
  • Spezie
  • Erbe aromatiche
  • Grana Lodigiano
  • Soncino
  • Latte
  • Agar-agar
  • Perlage di tartufo
  • Caviale d’olio
  • Germogli