Andrea Aprea

Andrea Aprea

Executive Chef
Hotel Park Hyatt Milano

Napoletano, 36 anni, Andrea Aprea è l’executive chef del Ristorante VUN del Park Hyatt Hotel Milano con esperienze maturate in Italia e all’estero.
Il Ristorante VUN è stato recentemente premiato con una stella Michelin. La sua cucina si esprime attraverso i tre semplici fondamenti: tecnica, innovazione e rispetto per la tradizione gastronomica italiana. Partendo da una scrupolosa selezione delle materie prime, lo chef napoletano fa della sperimentazione e della continua ricerca di suggestioni, la propria cifra stilistica, un percorso  creativo che sfrutta una grande esperienza fatta sotto i tetti di alcuni dei i più importanti ristoranti d’Europa. La sua cucina contemporanea guarda al futuro senza mai dimenticarsi delle sue origini. Ogni sua idea deriva dalla curiosità ed ogni cosa è per Andrea Aprea fonte di ispirazione: un ritratto, un pezzo di arredamento, un luogo, un aroma, una persona.

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