Andrea Ferrero

Andrea Ferrero

Executive Chef
Bulgari Hotel Milano
 

Andrea Ferrero è il nuovo Executive Chef del ristorante dell’Hotel Bulgari di Milano. Ex studente del premiato Quique Dacosta, Andrea presenta un menù a base di piatti della tradizione mediterranea, preparati con creatività e con accostamenti insoliti.

Nato a Mondovì, nella regione Piemonte, Andrea ha rivelato la sua passione per la cucina in età molto precoce. Dopo essersi diplomato all’età di 19 anni nella gestione alberghiera e della ristorazione, Andrea è andato a studiare all’estero per perfezionare il suo mestiere. Il suo cibo non è semplicemente un nuovo introito su ricette tradizionali, ma il risultato di una ricerca personale di conoscenza.

La superba qualità delle materie prime, la creatività e tecniche di cottura sofisticati sono i principali ingredienti della cucina di Andrea. Predilige le tecniche di cottura che preservano le qualità organolettiche degli ingredienti, non alterano la consistenza del prodotto e ne conservano il sapore.

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