Domenica 8 ottobre

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10:00

8 ottobre 2017

DALLA VAL D’OSSOLA ALLA PIANURA

Laboratori, showcooking e chic-nic all’Ambasciata del Gusto

La proposta delle domeniche all’Ambasciata del Gusto è un viaggio alla scoperta del Parco del Ticino e dei suoi preziosi ingredienti, attraverso le lezioni di cucina e il pranzo con formula chic nic o brunch. Il pomeriggio resta con noi per una merenda sana e gustosa, da preparare e assaporare con i tuoi bambini!


Ore 10.00 – Lezione di cucina: il Brunch

Un laboratorio didattico, durante il quale siete voi, amanti del food e della cucina d’autore, a realizzare una ricetta gourmet con i prodotti dei territori del Ticino, sotto la guida dello chef Alessandro Manzetti e coadiuvati da una brigata di giovani cuochi. Imparare, cucinare e poi gustare il proprio piatto accompagnato da un buon bicchiere di vino.

DATA: 08/10/2017
ORA: 10:00 – 12:00
DURATA: 2 ore
CHEF: Alessandro Manzetti
PREZZO: 25,00 € a persona

PIANO DIDATTICO
Pate à choux per bignè
Mousse di ricotta e basilico alla genovese
Spuma di caprino e funghi

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Ore 12.00 – Aperitivo con lo chef – Paolo Griffa

Showcooking dello chef Paolo Griffa, giovane promessa della cucina italiana e chef del Restaurant Serge Vieira, 2 stelle Michelin, in Francia.
Paolo dedicherà il suo showcooking a una ricetta inedita con i prodotti del territorio del Ticino. Potrete poi degustare il piatto preparato in abbinamento a un buon calice di vino.

Prezzo: 5 €

Posti limitati.

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Dalle ore 12.00 – Chic nic o Brunch

I giovani aspiranti chef del Ristorante Didattico prepareranno per voi meravigliosi cestini gourmet con i prodotti del territorio del Ticino, che potrete acquistare e gustare sul prato del chiostro dell’ex Convento dell’Annunciata, sui teli e cuscini da pic nic che vi verranno forniti in dotazione, oppure comodamente seduti nelle sale dell’antico ex Convento.

Cestino gourmet del giorno
Panzanella fredda con filetto di trota croccante al sesamo
***
Variazione di risi ai profumi mediterranei
***
Torta di mele con coulis di frutti rossi

Prezzo del cestino: 20,00 € (bevande escluse)

*** *** ***

Menù baby: lo chic nic per i più piccoli
Pasta al pomodoro
Mini hamburger di vitello / Crocchette di patate e spinaci
Torta di mele con coulis di frutti rossi

Prezzo del cestino baby: 10,00 € (bevande escluse)

NB: con la formula Brunch, ogni portata può essere acquistata separatamente fino a esaurimento scorte.
Il Ristorante Didattico mette inoltre a disposizione focacce e pane prodotti dai ragazzi, oltre che taglieri di formaggi e salumi del Consorzio del Parco del Ticino, acquistabili in loco e da gustare insieme a vini delle cantine partner, acqua e una selezione di birre.

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Ore 15.30 – Lezione di cucina family: la Merenda

    Laboratorio didattico pomeridiano dedicato a voi e ai vostri bambini, in cui preparare una merenda completa, sana ed equilibrata, da gustare nel chiostro o nel refettorio dell’ex Convento dell’Annunciata.

DATA: 08/10/2017
ORA: 15:30 – 16:30
DURATA: 1 ora
CHEF: Alessandro Manzetti
PREZZO: 25,00 € a persona o nucleo familiare (max 3 persone a postazione)

PIANO DIDATTICO:
Torta di nocciole con crema inglese
Frullato di frutta di stagione

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NB: dalle 16.30 è inoltre possibile, anche per coloro che non partecipano al corso pomeridiano, acquistare in loco il cestino merenda con le preparazioni del Ristorante Didattico, da gustare con succhi di frutta, soft drink o acqua minerale, fino a esaurimento scorte.

  • Ex Convento dell’Annunciata

    via Pontida 22, Abbiategrasso

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